Xaara Novack Domeniile Vinarte reprezintă una dintre cele mai prestigioase podgorii din România, cunoscută pentru angajamentul său față de calitate și inovație în vinificație. Situată în zone viticole de renume, precum Mehedinți și Sâmburești, Vinarte oferă o diversitate de soiuri, unele dintre ele salvate din stațiunea Drăgășani. Aceasta este povestea unei vinării care îmbină tradiția cu modernitatea, cultivând soiuri vechi și oferind iubitorilor de vinuri o experiență autentică și memorabilă. Lucru care s-a întâmplat săptămâna trecută, la degustarea de vin cu numărul 60.
Evenimentul Brânzeturi cum se cu…VIN este organizat de către Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro. Locația de data aceasta a fost una diferită, dar vom povesti mai la final, ca să rămânem la vinurile noastre.
Vinurile și brânzeturile de la degustare au fost:
Avenue Fetească Regală + Aperifrais Ile de France,
Nedeea Alb (Feteasca Albă, Feteasca Regală și Tămâioasă Românească ) + Havarti Castello
Tămâioasă Roză
Castel Bolovanu Novac + Emmentaler Delaco
Desert MagiQ + Gorgonzola Delaco D’Exceptie.
Vinurile au fost prezentate de Iustin Urucu, oenologul cramei. Ne-a povestit pe îndelete despre soiurile salvate din stațiunea Drăgășani și despre procesul de reconversie sau de refacere al strugurilor din plantații.
Despre brânzeturi a vorbit colegul și președintele Asociației Bloggerilor Olteni, Daniel Botea. Pentru că avem experți printre noi, Daniel fiind absolvent de master Expertizare Viti-Vinicola si degustator autorizat de branzeturi. Ne bucură mereu cu informații noi despre vinuri și brânzeturi.
Nedeea Alb este vinul gourmand perfect
Este cel care m-a cucerit, datorită ansamblului de arome și gusturi. Este răcoritor, un vin proaspăt și verde, cum sunt fructele necoapte. Însă are un miros la fel de îmbietor, dulceag dar proaspăt. Nu te copleșește, din contră. Tot cupajul pare a fi atent ales pentru a te pregăti de ceva bun, poate o masă delicioasă, o discuție interesantă atunci când socializezi, sau un pahar ușurel de relaxare, la un film interesant.
Nedeea Alb este un vin sec, dar răcoritor. Amintește de primăvară și a fost bine-venit pe canilculă. S-a potrivit cu felul de mâncare comandat și mi-a lăsat o impresie bună pentru că aromele sale nu acoperă mâncarea. Fiind un vin amplu, grastronomic, este foarte versatil.
Toate vinurile au fost bune, însă acesta parcă l-am savurat diferit. Are o structură bogată și desăvâșește mâncarea. Am înțeles că având Fetească regală în compoziție, care este un soi suprem al vinului alb, are și o structură de tanini. Din Fetească regală se pot face vinuri proaspete, așa cum îmi plac mie sau vinuri gastronomice, dar și spumante grozave.
Numele său, Nedeea, provine de la o sărbătoare a porților deschise, din Mehedinți. Nedeea are în compoziția sa trei soiuri: Feteasca Albă, Feteasca Regală și Tămâioasă Românească.
Havarti Castello
Este brânza alăturată vinului care mi-a plăcut. Havarti Castello este un deliciu danez cu o textură cremoasă și un gust delicat, perfectă pentru a adăuga un plus de rafinament oricărui platou de brânzeturi. Fabricată din lapte de vacă pasteurizat, Havarti Castello se distinge prin aroma sa ușoară, dar bogată, și prin consistența sa fină, ușor de feliat. Procesul de maturare, care poate dura între trei luni și un an, conferă brânzei o complexitate subtilă, transformând-o într-un produs versatil, ideal atât pentru gustări rapide, cât și pentru preparate culinare elaborate. Combinația de savoare și textură face din Havarti Castello o alegere excelentă pentru gurmanzi și iubitori de brânzeturi deopotrivă.
Un alt aspect distinctiv al brânzei Havarti Castello este capacitatea sa de a se topi armonios, ceea ce o face perfectă pentru rețete calde, cum ar fi sandwich-urile la grătar, supele cremă sau caserolele. În plus, gustul său blând, dar distinctiv, o face un acompaniament ideal pentru fructe proaspete, nuci sau chiar miere, evidențiind versatilitatea sa culinară. Fie că este servită pe o felie de pâine crocantă sau într-un preparat sofisticat, această brânză adaugă o notă de eleganță și finețe, transformând fiecare masă într-o experiență culinară memorabilă.
Ca să rămânem în zona culinară, experiența completă ne-a fost asigurată de către cei de la 12Doișpe. Noi am comandat un Club Royal, care conține un sandviș consistent cu bacon și ou, alăturat de cartofi prăjiți și sos, printre altele. A fost delicios!
Localul este unul central, cu o atmosferă modernă și mereu plină de viață. Noi am stat în interior, dar terasa lor a fost mereu plină. Iar felurile de mâncare pe care le au sunt foarte versatile, de la cele clasice până la cele asiatice, pe care aș vrea să le degust următoarele dăți. Chiar arătau delicios!
Pe lângă mâncarea bună, am avut și apă pentru hidratare marca Dolce Vita. Răcoritoare și perfectă pentru a-ți reveni după puțin alcool și puțină mâncare. Ne-a dat cu reveneală!
Aceasta a fost degustarea cu numărul 60. Ne citim în curând, pentru că urmează multe evenimente locale!
