Xaara Novack Gama Vinul Pricipelui la Craiova Blog Meet 13 alături de Domeniile Vînju Mare la Casa Universitarilor. Un eveniment la care deja am menționat doi sponsori, pe lângă brânzeturile delicioase de la Delaco. Ne-am întâlnit pe 7 Februarie să sărbătorim ca atare, 13 ani de blogosferă oltenească. Mai ales că avem o activitate destul de stufoasă, cu călătorii prin țară, degustări de vin și evenimente în premieră. Iar cei de la Domeniile Vînju Mare ni s-au alăturat pentru a sărbători acest moment aniversar.
Despre vinurile celor de la Vînju Mare am povestit în alte articole. Am fost în deplasare la Crama Vînju Mare și am scris despre asta. În alt an am prins o ninsoare pe care nu o voi uita, alături de ei la una dintre edițiile Brânzeturi cum se cu…VIN. Inclusiv anul trecut ne-au fost alături la aniversare, așa că posibil să facem o tradiție din asta, alături de ei. Ar fi plăcut. Mai ales că prima dată ne-au surprins cu un vin pelin genial și de atunci am tot schimbat impresii.
Craiova Blog Meet 13 cu degustare din Gama Vinul Pricipelui alături de Domeniile Vînju Mare
Am degustat vinuri bune, din categoria medium plus. Ele ne-au fost prezentate de către Virgil Turcu, manager vânzări. Apropo de asta, ei au niște echipe de oameni bine puse la punct, cu oameni foarte implicați. Se vede în discurs, în implicare și în prezența lor. Gama Vinul Principelui de la Vînju Mare conține cinci vinuri și toate sunt printre cele mai vândute. Au prins foarte bine în comerț și au extins gama cu trei demi – seci.
Au pornit gama cu cupaje, deoarece până în acel moment aveau Gama Domeniile Vînju Mare care le oferea notorietate. Unde erau doar soiuri independente. Iar gama premium, la fel, aveau soiuri singure. Aici la Gama Vinul Principelui, au dorit să vină cu un cupaj. Au dorit să existe varietate pentru o extindere mai mare și o adresabilitate mai bună. Încă din primii ani au avut șansa să fie premiați pentru vinurile roșii, cele două din Gama Vinul Principelui. Au primit și pentru vinul alb o medalie, iar noi am avut bucuria de a-l degusta în acea seară minunată. Au o Festească Neagră pe care o recomand!
Acestea sunt vinurile din Gama Vinul Pricipelui de la Domeniile Vînju Mare pe care le-am degustat:
- Vinul Principelui Tămâioasă Românească si Chardonnay sec + Camembert Delaco
- Vinul Principelui Sauvignon Blanc și Riesling Italian demisec + Brie Delaco
- Vinul Principelui Rosé sec + British Cheddar Delaco
- Vinul Principelui Cabernet Sauvignon și Syrah sec + Grand Blue Delaco
- Vinul Principelui Merlot și Syrah demisec + Grana Padano Delaco
Vinurile din această gamă se găsesc în toate supermarketurile. Deci dacă sunteți curioși să degustați chiar voi niște vinuri românești, oltenești chiar, premiate, aveți ocazia oricând.
A fost foarte greu să aleg un preferat. Vă zic că sunt delicioase vinurile lor din gama aceasta. Le-am băut inclusiv pe cele roșii și cred că deja v-ați familiarizat cu mine, că eu ador vinurile albe. Deci dacă mă vedeți că aleg altceva, chiar și rosé, să știți că acea cramă e cu adevărat specială.
Iar cei de la Domeniile Vînju Mare chiar au vinuri speciale. Mi-au plăcut enorm cele albe, ambele. În acea seară l-am votat pe al doilea. Am ales Sauvignon Blanc și Riesling Italian demisec pentru că a fost un vin care a mers brici alături de brânzeturile alese. Însă mi-a rămas în minte vinul lor Rosé sec. S-a potrivit și cu brânza, însă vinul de sine stătător parcă a eclipsat brânza. A fost top.
Vinul Principelui Rosé sec
Știu că vinurile rosé sunt o alegere populară datorită echilibrului lor între prospețimea vinurilor albe și caracterul fructat al celor roșii. Se obțin printr-un proces special de vinificare care implică un contact scurt al mustului cu pielițele strugurilor roșii, ceea ce le conferă culoarea specifică – de la roz pal până la somon sau chiar roz intens.
Vinul Principelui Rosé sec are aceste note fructate, pe lângă o ușoară notă citrică. Chiar vorbeam cu Aliona Ionescu, șeful lor de laborator și om cu suflet mare, acolo la Domeniile Vînju Mare, despre gustul ușor citric al acestui vin. Și cum notele vinului se dezvăluie treptat. Miroși, guști, mai guști încă odată. Eu aș asocia acest vin cu zmeura și portocalele roșii. Ba poate cu Pomelo. Pe lângă o notă de floral primăvăratic. Deși suntem în plină iarnă.
Cred că vinul acesta putea fi ușor dominat de British Cheddar de la Delaco, dacă n-ar fi avut și niște note puternice minerale. Cred că acesta ar fi cuvântul pe care l-aș alege pentru acest vin, deși aparent clasic și versatil, este un vin puternic. Puternic. Nu îl uiți ușor. Dovadă că am rămas cu el în minte și în poftă, că l-aș mai bea.
British Cheddar Delaco
Aciditatea rosé-ului secajută la echilibrareatexturii grase șicremoasea Cheddar-ului. British Cheddar este o brânză corpolentă, gustoasă. British Cheddar este una dintre cele mai faimoase și influente brânzeturi din lume, având o istorie îndelungată ce datează de peste 800 de ani.
Originea și Istoria
- Cheddar își are rădăcinile în satul Cheddar din Somerset, Anglia, unde a fost produs pentru prima dată în jurul secolului al XII-lea.
- Se spune că procesul de maturare al brânzei s-a dezvoltat datorită peșterilor din CheddarGorge, care ofereau condiții ideale de umiditate și temperatură.
- În secolul al XVI-lea, Regele Henric al II-lea considera Cheddar-ul „cea mai bună brânză din Anglia” și chiar a dat ordin să fie rezervată exclusiv pentru curtea regală.
- În secolul al XIX-lea, Joseph Harding, cunoscut drept „părintele Cheddar-ului modern”, a standardizat tehnicile de producție, introducând metode mai eficiente și igienice.
Cum se face British Cheddar?
- Laptele este pasteurizat (sau nepasteurizat pentru varianta tradițională), coagulat cu cheag și apoi tăiat în bucăți mici.
- Procesul de „cheddaring” implică drenarea zerului prin stivuirea și presarea bucăților de caș, ceea ce dă textura densă și fermă.
- Perioada de maturare variază între 3 luni și peste 2 ani, influențând gustul și textura.
British Cheddar de la Delaco care este accesibilă și adaptată pentru consumul de zi cu zi. De obicei, acesta este un Cheddar maturat mediu (Mature Cheddar), având o textură fermă, dar ușor cremoasă, și arome echilibrate, cu note ușor picante și de unt. Vinul rosé sec a potențat gustul untos și a evidențiat arome de nuci, la fel de fresh precum vinul. Dacă ar fi să descriu gustul de la British Cheddar ar fi o asociere cu migdalele. Ceva gust nucat, și mai inventez cuvinte noi.
Pe lângă brânzeturile delicioase de la Delaco, am avut și platouri cu de-ale gurii care s-au potrivit cu vinurile la fix. Mi-a plăcut că meniul a fost versatil, aveai ce să alegi din platou. Locația și ea perfectă, centrală, așa cum este Casa Universitarilor. Ne-au găzduit și anul trecut, când a fost la fel de frumos. Ba chiar am avut parte de un tur ghidat în Casa Universitarilor, pentru că este o locație istorică a orașului Craiova. Pe lângă partea de evenimente din Craiova pe care o oferă, Casa Universitarilor este o locație pentru poze, pentru vizite istorice și nu numai. Sunt gazde primitoare. Iar sobele lor, sunt de admirat și de pozat și de luat în brațe. Așa cum o fac de fiecare dată când îi vizitez. Bag o poză cu sobele lor. La fel cum am pozat și vinurile. Păi așa opere de artă, nu ar trebui ratate.
Acestea fiind scrise, ne cititm data viitoare. Încă nu știu cu ce, dar am deja două alte evenimente planificate. Pupici!
